くらし みどりちゃんのキッチンー八女はおいしい!ー

【さば缶入り野菜のカレースープ】
動脈硬化を予防する不飽和脂肪酸(DHA、EPA)を多く含むさば缶を使った野菜たっぷりのカレースープです。寒い冬に向けて免疫力アップにもつながります。

◇栄養価
エネルギー…163kca
たんぱく質…10.8g
脂質…8.8g
炭水化物…6.7g
食物繊維…3.5g
食塩相当量…0.5g

◇材料：3人分
★は八女産

さば缶(水煮)…150g
★じゃがいも…60g
★たまねぎ…100g
★人参…30g
★ピーマン…60g
しめじ…30g
カレー粉…小さじ3/4
コンソメスープの素…3g

◇作り方
(1)さば缶は身と汁に分け、汁と水を合わせて500ミリリットルになるように準備しておく。
(2)じゃがいもは1cm角のさいの目、たまねぎとピーマンは1cm角、人参はいちょう切り、しめじは小房に分ける。
(3)鍋にじゃがいも、たまねぎ、人参、しめじ、カレー粉、コンソメスープの素、(1)を入れ火にかける。
(4)野菜に火が通ったらピーマンを加えひと煮して器に盛る。

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