くらし 家計に優しいRecipe

価格が安定した食材で作れ、一皿で1日の野菜摂取量の約半分もとれます!ガツンとした味付けでごはんが止まらず、お弁当にもおすすめです。

味・コスパ・彩り良し◎

「やみつきチキンのケチャップソテー」

栄養価表示(1人分)
エネルギー：286kal
食塩相当量：1.4g

■材料(2人分)
・鶏むね肉…200g
・こしょう…少々
・砂糖…小さじ1
・片栗粉…大さじ3
・もやし…200g
・しめじ…40g
・エリンギ…40g
・豆苗…40g
・油…小さじ2

(A)
・ケチャップ…50g
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ2
・おろしにんにく…6g

■作り方
(1).鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、こしょうと砂糖をふってすり込んでおく。
(2).しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。豆苗は洗って切る。Aはすべて混ぜておく。
(3).(1)に片栗粉をまぶしたら、フライパンに油を熱し、弱火で蒸し焼きにする。
(4).鶏むね肉をひっくり返し、きのこを加えさらに蒸し焼きにする。
(5).鶏むね肉に火が通ったら、Aを加えて炒める。
(6).もやしと豆苗を加え、さっと炒める。