くらし 長崎のWA!

■シティープロモーション「長崎のWA!」
▽WAを広げ、新しいWAをつくりましょう
このまちで生まれた人と人の輪を紹介する「長崎のWA!」。まちの変化とともに、新しい人と人のつながり(WA)もたくさん生まれています。人とのつながりを通じて、日々の暮らしが楽しみになる情報をお届けしていきます。

◆世界で修行したバリスタが長崎で起業した理由
JUNE COFFEEオーナー兼バリスタ
西原　千草さん
現在市内に3店舗、県外に4店舗のカフェを経営している西原さん。ロンドンやパリでの修行を経て、地元長崎に帰ってきて起業しました。そのきっかけは、長崎市の若者世代流出がワースト1位になったというニュースを聞いて、何か自分にできることはないかと考えたことです。
お店には市民だけでなく、観光客や海外からのお客さんも多く訪れています。さらに、長崎を離れていたかたが戻ってくる動きも感じているそう。「若いかたが戻ってきて、つながって、盛り上がるような雰囲気になればいいですね」と語る西原さん。今年も複数の店舗オープンを控えています。

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