くらし じげもんレシピ

家族で話そう、一緒に食べよう
毎月19日は『食卓の日』

■メニュー
岩ガキのっけそうめん

■材料(2人前)
・そうめん…4束
・岩ガキ…4個
・大葉…適量
・ミョウガ…適量
・麺つゆ…適量

■使用した長崎産の食材
戸石岩ガキ

■作り方
(1)沸騰したお湯にそうめんを入れ、箸でほぐしたらすぐに火を止めて、4～5分放置する。
(2)岩ガキを皿に乗せ、隙間が空かないようにラップをかけて600Wの電子レンジで4分程度加熱する。
(3)(1)をざるにあげて冷水でぬめりをとるようにもみ洗いし、水気を切った後、皿に盛り付ける。
(4)やけどに注意しながら、(2)で殻が少し開いた岩ガキを開いて身を取り出し、(3)に盛り付ける。(殻が開いてない場合はさらに2分程度加熱)
(5)お好みで大葉やミョウガなど薬味を盛り付けて完成。冷やした麺つゆにつけて召し上がれ。

■レシピ提供
和泉苑　和泉さん
今が旬の岩ガキ。岩ガキは亜鉛が豊富なので、夏バテ防止にお勧めです。食欲がなくても食べられるそうめんと一緒に食べて、今年の夏も元気に乗り切りましょう。

■IH体験会で「じげもんレシピ」に挑戦!
日時：8月9日(土)午前10時～午後1時
場所：九電ネクスト(城山町)
定員：16人
持参：エプロン・マスク
申し込み：九州電力ウェブサイト、電話
締め切り：7月21日(祝)

問い合わせ：【電話】0120-761-374

市ウェブサイトやSNSで長崎のおいしい情報を発信!

問合せ：水産農林政策課
(【電話】820-6562)