くらし いきいきキッチン

今月の担当：久慈1地区食生活改善推進員

■オクラの肉巻き
1人分：348kcal
食塩相当量：1.2g

▽材料(2人分)
オクラ　8本
豚ロース薄切り　8枚
サラダ油　大さじ1/2
レタス　適量
(A)
酒　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
みそ　小さじ1
こしょう　少々

1.オクラはまな板にのせ、塩小さじ2分の1(分量外)をまぶして転がし、さっと洗って水気をふく。豚肉を1枚ずつオクラに巻き付け、軽く握って密着させる。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体に焼き色をつけ、ふたをして弱火で火がとおるまで焼く。
3.2にAを入れ、肉巻きを転がしながら味を絡める。
4.レタスを皿に敷き、半分の長さに切った肉巻きを盛り付ける。

問合せ：久慈市食生活改善推進員協議会
【電話】61‒3316