くらし 餅で一関を元気に(34)

■もち食豆知識
長い歴史の中で受け継がれ、人々の暮らしとともに多彩な食べ方を工夫してきた一関地方のもち食文化。今回はもちに関する豆知識を紹介します。
つきたてのもちをそのままにしておくと、冷める過程で水分が抜け、硬くなってしまいます。そこで、もちをついたらすぐに水にさらし、熱が逃げやすいよう平らに延ばします。さらに二度づきし、間を置かずにもち粉をまぶすと硬くなりにくいようです。試してみてください。

問合せ：
本庁観光物産課【電話】21-8415
一関もち食推進会議…事務局(一社)世界遺産平泉・一関DMO【電話】34-5345