くらし おいしくandヘルシー 減塩レシピ

■高血圧や糖尿病などの生活習慣病を予防するおすすめ料理を紹介します!!
◇糖尿病and高血圧に効果あり!　きくいもとベーコンのガーリックソテー
きくいもに含まれる水溶性食物繊維「イヌリン」が食後の血糖値を下げ、腸内環境を整える効果があります!
また、カリウムを豊富に含むため、血圧を下げる効果があります!

(材料)4人分
きくいも　200g
ベーコン　80g
しめじ　80g
寒じめほうれん草　80g
にんにくスライス　12g
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
黒コショウ　少々
赤唐辛子(乾燥)　お好みで

1人分栄養量　92kcal
塩分　0.5g

(作り方)
(1)きくいもはよく洗って、一口大に切る。ベーコンは、少し厚めに切る。しめじは、石突きを取って小房に分ける。
(2)ほうれん草は、よく洗って食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンを熱してオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、(1)を入れて軽く炒める。火が通ったら(2)を加えてさらに炒め、塩・黒コショウで味付けをする。

問い合わせ：保健福祉課
【電話】46-3862