- 発行日 :
- 自治体名 : 秋田県横手市
- 広報紙名 : 市報よこて 令和7年7月号
■[学校給食編]春雨サラダ
春雨サラダは、野菜と春雨の食感が楽しい、定番の中華サラダです。夏はキュウリがたくさん出回る季節です。暑くなり、食欲が落ちる時でもさっぱりと食べられます。
▽材料(4人分)
春雨…40グラム
モヤシ…100グラム
キュウリ…50グラム
ニンジン…40グラム
中華くらげ…40グラム
[A]砂糖…小さじ1
[A]みりん…小さじ1
[A]酢…小さじ1
[A]しょうゆ…大さじ1
[A]ごま油…小さじ1
▽作り方
(1)春雨は茹でて水で冷まし、食べやすい長さに切る。
(2)モヤシは茹でて冷ましておく。
(3)キュウリは輪切りにする。(千切りでもよい)
(4)ニンジンは千切りにし、茹でて冷ましておく。
(5)(1)～(4)の材料と中華くらげを[A]の調味料であえる。
▽レシピ紹介
雄物川学校給食センター栄養教諭
春雨サラダは、生活習慣病が気になる方におすすめです。キュウリのほとんどは水分ですが、高血圧予防に効果のあるカリウムが多く含まれています。
▽1人分の栄養量
エネルギー…75キロカロリー
たんぱく質…2.0グラム
脂質…1.7グラム
食塩相当量…0.9グラム
■横手市公式YouTube
雄物川学校給食センターで撮影した給食ができる様子を撮影してみた!第4弾『ミートローフ編』を公開中!