くらし やしお八つの野菜de健康レシピ レシピ(98)

■小松菜入り減塩うの花
今月は、健康づくりの料理教室のメニューから、市販品うの花を活用したかんたん減塩レシピ「小松菜入り減塩うの花」をご紹介します。

▽材料4人分
小松菜　100g
長ねぎ　50g
生のおから　100g
ツナ缶(油漬)　1/2缶
塩昆布(減塩)　10g
牛乳　100ml
うの花(市販)　40g
サラダ油　大さじ1
砂糖　小さじ1/4

▽作り方
(1)小松菜は2cmの長さに切り、電子レンジ600Wで3分間加熱する。
(2)長ねぎはうす切りにする。
(3)フライパンにサラダ油をしき、生のおからを炒める。
(4)少しパラパラになってきたら、(1)と(2)、ツナ缶(油ごと)、塩昆布、牛乳を入れる。
(5)煮詰まってきたらうの花(市販)、砂糖を入れてよく混ぜて完成。

問合せ：保健センター
【電話】995‒3381