くらし アニサキスに注意!

アニサキスによる食中毒が多く発生しています。正しく対策して食中毒を防ぎましょう。アニサキスは、サバ・カツオなどの魚介類に寄生しています。体長2～3cm程で、白色の少し太い糸のような見た目をしています。

食中毒の症状：アニサキスが寄生した生の魚介類を食べた後、数時間から10数時間後に激しい腹痛、おう吐など
予防方法：
(1)冷凍処理された魚介類を購入する
(2)中心部まで十分に加熱する
(3)生の魚介類を調理するときはよく見て取り除く
※食酢やしょうゆ、わさびでは死滅しません

問合せ：食品衛生係(4階406)
【電話】788-7871【FAX】784-4600