- 発行日 :
- 自治体名 : 岐阜県白川町
- 広報紙名 : 広報しらかわ 2025年4月号
玉ねぎを切って目がしみる原因は、「硫化アリル」という成分にあります。血栓防止や動脈硬化予防に作用すると言われています。タレはかけるよりつけて食べた方がより減塩になります。
■玉ねぎチヂミ
▼1人分
エネルギー…248kcal
食塩相当量…0.8g
野菜量…85g
▼材料(2人分)
・玉ねぎ…1個(約120g)
・にんじん…1/2本(約50g)
・青のり…小さじ1
・ピザ用チーズ…30g
・(A)薄力粉…大さじ3
・(A)片栗粉…大さじ3
・(A)水…大さじ4
・ごま油…大さじ1
〔タレ〕
・ポン酢…大さじ1
・ラー油…少々
・白いりごま…小さじ1/2
▼作り方
1.玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
2.ボウルに(A)を合わせて混ぜる。
3.2に、1と青のり、チーズを加えて混ぜる。
4.フライパンにごま油をひき、3を広げて焼く。焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。
5.タレの材料を混ぜ合わせておく。
6.4をお好みの大きさに切る。
「まめな白川いきいきプラン(食育推進計画)」に基づき“野菜を1日5皿食べよう”を推進します。
問合せ：保健福祉課保健係
【電話】内線362