健康健康いわくら21～プラス1品、野菜料理の提案～簡単!!美味しい野菜レシピ

■大根皮のフライ
▽材料
大根の皮…100g(1/2本分)
顆粒コンソメ…小さじ1
[★]片栗粉…大さじ1～2
[★]粉チーズ…大さじ1/2
[★]塩・こしょう…少々
揚げ油…適量
パセリ(乾燥)…適量

▽作り方
(1)　大根の皮を細めに切ってポリ袋に入れ、コンソメを入れる。全体に混ぜあわせたら、10分ほど置く。
(2)　(1)の水気をキッチンペーパーでふきとり、[★]の調味料を全体にまぶす。
(3)　180度の油で、(2)をこんがりと色づくまで揚げる。
(4)　お好みでパセリを散らす。

***メモ***
大根の皮の下味は、コンソメ以外にもしょうゆ、中華風だしなどバリエーション豊富に作れます。

■10月は食品ロス削減月間です
皮も美味しく食べて食品ロスを減らしましょう!

問合せ：健康課健康支援グループ(保健センター内)
【電話】37-3511