くらし
鳥羽市が誇る四季折々の「鳥羽ざかな」を漁協さんがご紹介! 8月旬の鳥羽ざかな vol.08
■サザエ・アワビ 鳥羽は日本で最も多くの海女さんが活躍する地域で、素潜りでアワビやサザエを採る漁法が今でも受け継がれています。高級でありながら鳥羽では身近な海産物として、食べたことがあるかたも多いのではないでしょうか。 三重ブランドにも認定されているアワビは、春から夏にかけてぐっと旨みが増す旬を迎えます。鳥羽では主に黒アワビと赤アワビ(メガイアワビ)が獲れます。黒アワビは旨みが非常に強く、「海の黒...
