子育て 4月 いっしょにかんたん!おやこレシピ

◆かんたんスパニッシュオムレツ
区食生活改善推進員協議会　担当　南田辺校区

◇栄養価(1人分)
エネルギ209kcal　食塩相当量1.0g

◇材料(4人分)
卵…4個
ツナ缶(水煮)…1缶(60g)
スライスチーズ…2枚
じゃがいも…大1個
たまねぎ…1個
サラダ油…小さじ1
えだまめ(冷凍でも可)…30g
A　牛乳…大さじ2、塩…小さじ3分の1、こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
ミニトマト…4個

◇作り方
(1)ツナ缶は水気を切りほぐす。スライスチーズは1cmの色紙切りにする。
(2)じゃがいもは厚めのいちょう切りにしてゆでる。たまねぎはうす切りにしてサラダ油で炒める。えだまめはゆがいてさやから出す。
(3)ボウルに卵を割りほぐし、(1)、(2)を加えてさっくり混ぜ合わせAを加える。
(4)フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)を入れてふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。
(5)(4)を切り分けて器に盛り、ミニトマトを添える。

スパニッシュオムレツは主にじゃがいもを入れて作るスペインの家庭料理です。地元では固焼きにして食べることが好まれるそうです。

問合せ：保健福祉課(健診)1階13番
【電話】06-4399-9882【FAX】06-6629-1265
【HP】https://www.city.osaka.lg.jp/higashisumiyoshi/category/3464-1-2-2-0-0-0-0-0-0.html