くらし 道の駅 上関海峡

2025年の土用の丑は7月19日と7月31日です。上関町でも「ウナギ」は生息していますが、水揚は微量です。
同じ「長い」魚で、上関にはハモがいます。盆前後の産卵を控え、丸々と肥えたこの時期は、最もおいしくなります。骨切りという技術が必要ですが、湯引きや天ぷら、つけ焼きなどは絶品です。
道の駅でも湯引き、骨切り済の切身も販売しています。店頭で見つけたらぜひご購入をおすすめします。