くらし 学びのひろば

【私たちの学校じまん】
■栗駒中学校
◇「全校朝読書」で育む豊かな心
栗駒中学校では「全校朝読書」をしています。これは、毎週水曜日の朝、教職員が交代で選定した文章を全生徒が読み、自分自身の感想をまとめて生徒同士で意見交換をするものです。
全校朝読書について、10月にアンケート調査を行ったところ「同じ内容を読んでも人によって感想が違うのが面白い」、「普段あまり交流のない人とも話せる機会になる」といった感想が寄せられました。また、生徒の約8割がこの活動を前向きに評価していることが分かりました。一方で「読書が苦手で内容が理解できない」、「何を話せば良いか分からない」といった声も一部でありました。
今後も、生徒一人一人の意見や感想を大切にしながら、さらに充実した活動となるよう、工夫を重ねていきます。

【おらほの食育】
■栗原栄養士会の活動紹介
栗原栄養士会　菊地　愛利(きくち　あいり)
栗原栄養士会は、食生活の改善を通じて市民の健康づくりの支援や、栄養士の資質向上を目指して活動している団体です。
今年度は、8月の市民公開講座で栄養ブースを設け、減塩と野菜摂取の重要性について説明しました。1日に取りたい野菜350グラムの食品模型を展示した他、塩分チェックシートを使用して来場者自身の塩分摂取量を確認しました。
参加者からは「減塩が大切と分かっているけれど、薄味だと満足しない」、「野菜はかむのが大変で、たくさんは食べられない」といった意見があり、担当した栄養士がそれぞれの悩みに合わせた丁寧なアドバイスを行いました。
今後も、市民の皆さんの健康づくりに貢献できるよう活動を続けていきます。

【つくってみらいん　たべてみらいん】
◎芽ひじきとれんこんの酢の物
※1人当たりの栄養価：132キロカロリー、たんぱく質7.1グラム、塩分0.8グラム

▽材料(4人分)
・芽ヒジキ(乾)…15グラム
・レンコン…150グラム
・冷凍枝豆(さやなし)…100グラム
・ニンジン…40グラム
・ツナ缶(油入り)…70グラム

A
・酢…大さじ4
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ4分の

▽つくり方
(1)芽ヒジキは30分ほど水で戻し、水気を切る。
(2)レンコンは2ミリメートル幅のいちょう切りにし、酢水に入れてあくを抜く。
(3)熱湯で中火にかけ2～3分間ゆでる。
(4)ニンジンは千切りにし、500ワットの電子レンジで30秒加熱する。
(5)冷凍枝豆は解凍し、水気を切る。
(6)ボウルに(1)、(2)、(3)、(4)、ツナ缶を油ごと入れ、Aの調味料であえる。

▽ポイント
・作り置きもでき、時間を置くと味がよくなじみます。
・コショウを加えてもおいしいです。

[献立作成者]食生活改善推進員　鶯沢分会　佐藤　清枝(さとう　きよえ)