健康 作って簡単食べて健康

ここでは、市食生活改善推進協議会の皆さんがお勧めする健康メニューと献立を紹介します。

「くきたちのグラタン」
■くきたちのグラタン(1人分)の栄養成分表示
エネルギー426kcal
たんぱく質23.9g
脂質25.5g
炭水化物36.3g
カルシウム311mg
鉄3.0mg
食物繊維13.1g
食塩相当量1.6g

■私たちが作りました
くきたちの代わりに、旬の野菜を使用してもおいしいですよ

■くきたちのグラタンの材料・2人分
・くきたち150g
・じゃがいも200g
・塩こしょう(少々)
・オリーブオイル(大さじ1)
・玉ねぎ100g
・ささみ肉100g
・バター20g
・小麦粉(大さじ1)
・牛乳200ml
・プロセスチーズ20g

■くきたちのグラタンの作り方
(1)くきたちは茹(ゆ)でて3cmに切る
(2)じゃがいもは皮をむいて6等分にし、柔らかくなるまで茹で、水分を切ったら、塩こしょうを加える
(3)鍋にオリーブオイルを入れ、薄い半月切りにした玉ねぎと一口大に切ったささみ肉を加えて炒め、皿に取り出す
(4)鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、塊にならないよう弱火でかき混ぜる。牛乳を少しずつ加え、中火でとろみが出るまでかき混ぜ、塩こしょうを加える
(5)耐熱皿に(1)(2)(3)を入れて、(4)を流し込み、プロセスチーズをかける
(6)オーブントースターで15分ほど焼いて出来あがり

問合せ：健康増進課
【電話】39-1245