くらし 食改さんおすすめ 過程で減塩レシピ

■[根菜の甘味たっぷり]どさんこ汁

▽1人当たりの栄養価
エネルギー：136kcal
たんぱく質：6.9g
脂質：6.1g
炭水化物：7.4g
食塩相当量：0.6g

▽材料(2人前)
・豚肉…20g
・ジャガイモ…60g
・ニンジン…15g
・ゴボウ…15g
・きのこ…15g
・豆腐…150g(1/2丁)
・小口ネギ…少々
・コーン(身)…20g
・米味噌…15g(大さじ1弱)
・無塩バター…2g(小さじ1/2)
・出汁…240ml

1　鍋で油を熱し、にんにく、ショウガ(分量外)・豚肉を炒める。
2　ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、きのこを出汁で煮る。
3　ジャガイモが煮えたら、豆腐、コーンを加え、味噌で味を調える。
4　汁を器に分け、仕上げに小口ネギと無塩バターをのせる。

根菜の甘みが引き立つよう塩分は控えめに。ふわっと香るバターが食欲をかきたてます。