くらし
特集 おいしいねぎを届けるために～「水戸の柔甘(やわらか)ねぎ」おいしさの秘密～(2)
■データが示す!「水戸の柔甘ねぎ」のおいしさ 「柔甘ねぎ」は、サンプリング検査をしてさまざまな要素を記録しているため、そのおいしさもデータによって明らかになっています。 ここでは、「柔甘ねぎ」のおいしさを証明する、いくつかのデータを紹介します。 ◇口当たりの良い柔らかさ 硬度調査によると、一般的な露地ねぎよりも柔らかいことがわかりました。 また、58%の方が一般的な露地ねぎより「柔らかい」と感じま...
