くらし 武正倫の加須のうどんいただきます

■加須市観光大使　武正倫
チャンネル登録者6万人超えのYouTubeチャンネル「埼玉うどん子TV」を通じ、郷土愛と食の楽しさを発信中。

■時を超えて、同じ一杯を
南大桑の地で40年以上、変わらぬ味を守り続けているお店です。その名のとおり、市内の名店「つかさ」で修業を積んだ初代が、この地で独立。食事処の少ない地域で、地元の方の胃袋を支えながら長年愛され続けています。
今回いただいたのは、夏の定番「冷汁うどん」。ごま、細かく刻まれたしそ、砂糖、そして味噌をすり鉢で丁寧にあたり、冷水でのばした甘めの汁が特徴です。黄金色に輝く細めの手打ちうどんと、冷たい汁の相性は抜群。勢いよくすすれば、ちゅるんとした喉ごしと共にごまの香ばしさが広がります。変わらない味に安心する、まさに記憶に残るふるさとの味です。ぜひ一度、体験してみてください。

○つかさ分店
住所：南大桑705-4
【電話】0480-65-0555
時間：11時〜14時、17時〜18時30分
定休日：金曜日、不定期の木曜日