くらし 「クックパッド」須坂市公式キッチン 信州須坂の台所 98

レシピ投稿検索サイト「クックパッド」に、須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」を掲載しています。
その中から、毎月おすすめ料理をご紹介します。

◆豚肉の甘みそ油揚げ巻き
調理時間約20分

◇食べ物マメ知識
みそは、たんぱく質や食物繊維、ビタミンなど豊富な栄養を含み、また、発酵食品として、腸内環境を整える働きもあります。うま味たっぷりの甘みそだれが、油揚げに染み込むので、塩分が少なくてもおいしく作ることができますよ。

◇材料(2人分)
・豚もも肉薄切り…8枚(120g)
・油揚げ…4枚
・大葉…8枚
・白いりごま…小さじ1
・刻み万能ねぎ…お好み
・みそ…大さじ1弱
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ3

◇作り方
(1)油揚げは、3辺に切り込みを入れて開き、半分に切る。
(2)油揚げ、豚肉、大葉の順に重ねて巻き、巻き終わりを下に向けて、深めの耐熱皿に並べる。
(3)みそ、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせ、(2)にかける。ラップをかけ600ワットの電子レンジで約8分加熱する。
(4)皿に盛り付け、ごま、ねぎを振りかけて完成。

◇1人分の成分
・エネルギー…326kcal
・たんぱく質…20.4g
・炭水化物…12.4g
・脂質…20.4g
・塩分…1.0g

◇レシピ動画(第84弾)
今月のレシピを動画でご覧いただけます。レシピ動画は1分程度です。
※二次元コードは本紙をご覧ください。