くらし トヨカワdeハジメル

市の創業支援事業を利用して創業した方のきっかけややりがいなどを紹介します。

■vol.13　hikure.　石部陸さん
昔から好きだったコーヒー。大学卒業後にオーストラリアのカフェで働いた経験から、自分のコーヒー店を開きたいという思いが強くなりました。帰国後、市内のコーヒー店で3年間修業し、技術や経営について学びました。「豊川を盛り上げたい」という思いでお店を営んでいる方々に憧れ、地元・豊川市での創業を決意。創業塾に参加し、市から店舗開設に伴う内装工事費の資金補助を受け、令和4年にオープンしました。
コーヒー豆にこだわり、世界中のあらゆる豆を自分で味見。幅広い客層に合ったコーヒーを提供できるように心掛けています。お客さんから「おいしかったからまた来るね」と言葉を掛けてもらえるとやりがいを感じます。
ふらっと立ち寄り、日常使いしてもらえるようなお店になれるとうれしいです。