- 発行日 :
- 自治体名 : 愛知県田原市
- 広報紙名 : 広報たはら 令和7年8月号
■今が旬!ズッキーニ
ズッキーニのカラフルボートグリル焼き
レシピ作成者：ベジエール渥美 中神ルミ子
夏野菜は、カリウムが豊富に含まれ、疲労感やむくみを効果的にとってくれます。今回は今が旬のズッキーニを使用した、見た目にも色鮮やかなレシピを紹介します。
▼材料(4人分)
・ズッキーニ…2本
・ミニトマト…4個
・コーン…60g
・ベーコン…60g
・シーチキン…40g
・チーズ…40g
・マヨネーズ…大さじ2
・パン粉…大さじ2
・塩コショウ…少々
▼作り方
(1)ズッキーニは縦半分に切り、中をスプーンでくり抜き、水気をとる。
(2)くり抜いたズッキーニをみじん切りにしてボウルに入れる。
(3)(2)に、コーン、シーチキン、食べやすい大きさに切ったベーコンを入れ、マヨネーズ、塩コショウで味をととのえる。
(4)ズッキーニの器に(3)を入れ、1/4に切ったミニトマト、チーズ、パン粉をのせて焦がさないように弱火のグリルで5～10分焼く。
▼調理上のポイント
・ズッキーニの水気をキッチンペーパーなどでしっかりととる。
・グリルで焼くときは、パン粉が焦げやすいので弱火でじっくり焼く。トースターやオーブンで焼いても大丈夫です。
■ズッキーニの特徴
ズッキーニには、カリウム・ビタミンCが豊富に含まれています。また、ウリ科カボチャ属でありかぼちゃの仲間です。保存方法は、1本ずつキッチンペーパーなどで包みポリ袋にいれ、野菜室で保存します。
※クックパッドに田原産食材を使ったレシピを掲載していますので、ぜひご覧ください。
問い合わせ：農政課
【電話】23-3517