健康 Lovingオンリーたまき特集

今回のLovingオンリーたまきは、第4回玉城ブランドTaste of Tamakiに認定された菓奏ししんの「どら焼き」を紹介します。

■菓奏ししんのどら焼き
和菓子店「菓奏ししん」が心を込めて届けるどら焼きは、素材選びから製法まで一切妥協がありません。風味豊かな皮には、三重県産の小麦「あやひかり」を使用し、一枚一枚丁寧に手焼き。そこには、職人の技と想いがしっかりと込められています。使用する素材にも徹底してこだわり、納得のいく味にたどり着くまでに、幾度となく試作を重ね、長い時間をかけてきました。ふんわりと香ばしい生地と、上品な甘さの餡が織りなす味わいは、まるで家族で囲む食卓のようにやさしく心を包み込みます。一家団らんのひとときや、日常のほっと一息つく瞬間に、そっと寄り添ってくれる一品です。

▽菓奏ししん　渡邉浩志(わたなべひろし)さん
店名の「菓奏(かそう)」は、「お菓子を奏でる」という意味を込めたオリジナルの造語。「ししん」は、ご自身の名前の「志」を上下に分けて「士」と「心」とし、それぞれを音読みしたものです。「町のみなさんにお店の名前を知ってもらい、信頼され、愛される存在になっていきたい」と語ってくださいました。
住所：佐田694-3
【電話】58-7736
Instagram@kasou_sisin