くらし 自慢の古賀産(さん) もりだくさん

【今月のおすすめ】
・トマト
トマトは、ナス科ナス属で別名「アカナス」とも言われています。
夏野菜のイメージがありますが、実は春から初夏と秋が一番おいしい時期とされています。

【おいしいトマトの見分け方】
★おいしいトマトには星がある
トマトのお尻に放射状の白い線があるもの
(スターマーク)
・丸くツルっとして重みがあるもの
・ヘタは濃い緑色のもの

【長持ちさせる保存方法】
・未完熟トマト：室温に置き、自然に追熟させ全体が赤くなるのを待つ
・完熟トマト：ビニール袋に入れる、または一つずつラップやキッチンペーパーで包み、ヘタを下にして野菜室で保存

【リコピンの摂取効率を上げる方法】
抗酸化作用が強いリコピンは、脂溶性のため、油を使って加熱調理すると、摂取効率が約3倍になると言われています。

旬のおいしいトマトを、ぜひコスモス広場で!

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