くらし 地域おこし協力隊活動中!

◆標津産エゾシカ肉の試食会を川北地区で開催しました!
地域おこし協力隊 ジビエ利活用推進支援員
小野田 傳治郎(おのた でんじろう)

山や海、人に魅せられ、この町に移り住んで約半年。狩猟などで捕獲された野生鳥獣の肉「ジビエ」を町の皆さんに親しんでいただくとともに、標津の豊かな自然資源や動物と人との関わりを改めて深ぼり、広める活動をしています。
この間、国内では狩猟シーズンを迎え、標津でも冬に向けて栄養を蓄えたエゾシカやヒグマの肉が最も美味しくなる時期となりました。そこで1月末、標津で獲れたシカ肉の試食会「鹿でNight」を川北地区で開催。町内の飲食店の皆さんが「シチュー」「ザンギ」「にぎり寿司」など、シカ肉を使った個性豊かな料理を考案し、約30人の参加者に楽しんでいただきました。「ジビエって意外と身近なんだ」と感じてもらえたなら、大成功です!次回は3月14日、標津地区で「鹿でNight」を開催します。この機会に皆さんもジビエを味わってみてください。