健康 Recipe 健康レシピ3月号

■鶏ひき肉の巾着煮
巾着の中に入れる具は好きなものをいれてくださいね。

◇材料(2人分)
・鶏ひき肉　120g
・にんじん　1/3本(60g)
・エリンギ　中1本
・冷凍枝豆　20g
・片栗粉　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・うずらたまご　8個
・油揚げ　2枚
★しょうゆ　大さじ1
★みりん　大さじ2
★砂糖　大さじ1
★酒　大さじ1
★だし汁　200ml

◇作り方
(1)にんじん、エリンギはみじん切りにする。冷凍枝豆は解凍し、粒を取り出す。
(2)ボウルに鶏ひき肉、片栗粉、(1)、塩、こしょうを入れよくこねる。
(3)うずらたまごはゆでて殻をむく。油揚げは半分に切って、袋状にする。
(4)(2)とゆでたうずらたまごを油揚げに詰め、袋の口をつまようじでとめる。
(5)鍋に★をいれてふっとうさせたら(4)を入れ、煮る。中まで火が通ったら出来上がり。

協力：港区食生活改善推進員協議会(桜栄会)～食育推進のボランティアです～

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問合せ：保健福祉課(保健衛生)
【電話】6576-9882【FAX】6572-9514