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■知っ得!栄養プチ情報
□～豚肉でスタミナUP!残暑を乗り切ろう～
今回は豚肉とナスを使ったレシピを紹介します。電子レンジで作るため短時間で調理ができ、余分な油も使わないためヘルシーに仕上がります。豚肉に多く含まれるビタミンB1は疲労回復作用が期待できるため、季節の変わり目で疲れが出やすいこの時期におすすめの食材です。また、水分と一緒に排出されやすい栄養素であるため、こまめに摂取し、疲れをためない体づくりをしましょう!

▼茄子と豚肉のレンジ蒸し
▽材料(2人分)
・豚ロース肉　しゃぶしゃぶ用等　150グラム
・茄子　2～3本
・酒　小さじ2
・塩　少々

(A)
・減塩醤油　大さじ1
・酢　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・ごま油　大さじ1/2
・にんにくチューブ　小さじ1/2
・刻みネギ　適量

▽作り方
(1)茄子を5ミリメートルの厚さに切り、豚肉と交互になるように耐熱皿に並べる。
(2)料理酒を回しかけ、ふんわりラップをして電子レンジ600ワットで6分加熱する。
(3)(A)の調味料を合わせてタレを作り回しかけ、お好みでネギをちらして完成!

栄養価(1人分)：
エネルギー　330キロカロリー
たんぱく質　20.6グラム
脂質　22.4グラム
炭水化物　6.9グラム
食塩相当量　1.1グラム

※詳しい作り方は[毎月19日食育の日]にインスタグラムで紹介しています。毎月17日は“減塩の日”♪

問合せ：健康長寿課保健予防係
【電話】368-1494