くらし 【6月は食育月間です】6つの「こ食」ご存じですか?

「こ食」とは、現代の食生活の問題点を表したものです。特に「孤食」はほかの「こ食」につながりやすいです。皆さんの食事で思い当たるものはありませんか?

■孤食(こしょく)(一人で食事をすること)
○個食…個食家族それぞれが自分の好きな食べ物を食べること
・栄養が偏り、好き嫌いが助長される
・味を共有することができず、食事中の会話が広がりにくい

○固食…固食自分の好きなものしか食べないこと
・栄養が偏り、肥満や生活習慣病の原因に
・高齢期では、知らず知らずのうちに食べやすいものに偏り、低栄養になることも

○粉食…粉食パンや麺類などの粉を使った主食ばかり食べること
・あまり噛まずに飲み込めるため、満腹感や噛む力が育ちにくい
・高カロリーや糖質過剰になりやすい

○濃食…濃食加工食品などの濃い味付けのものばかり食べること
・濃い味を好むように味覚が変化し、肥満になりやすい
・高血圧などの生活習慣病の原因になる

○小食…小食無理な食事制限や食欲がなく食べる量が少ないこと
・発育に必要な栄養が不足する
・高齢期には低栄養が介護のきっかけになる

■「こ食」対策のポイント
1.共食の機会を増やしましょう～孤食・個食・固食・小食対策～
だれかといっしょに食事(共食)をすることは、食への興味関心を高めるだけでなく、社会性や協調性など生きる基礎を作ります。また、一人暮らしのかたは毎日でなくても、町内会の行事に参加したり、友人との会食などだれかと食事をする機会をつくることで、食欲増進や食べる食品の多様化、ストレス軽減につながります。

2.食品選びを工夫しましょう～固食・粉食・濃食対策～
味付きごはんや麺を中心とした単品ではなく、ごはん+おかず+野菜の組み合わせを意識して食品を選ぶことで、簡単に減塩・バランスのよい食事になります。妙高市民の90%以上は、食塩をとり過ぎています。元気で長生きのためには「濃食」の見直しを!

例1)主食だけにしない!～いつもの固食にたんぱく質(卵)とカット野菜をプラス～
例2)味付きごはんは高塩分、必ず野菜をプラス!

問合せ：健康保険課　健康づくりグループ
【電話】74-0013